Im Kölner Hauptbahnhof wurde die Einrichtung der bestehenden Backwerkfiliale im Verkaufsbereich und in der Vorbereitungsküche erneuert, sowie die Wandgestaltung und die Werbeanlagen an die aktuelle Corporate Identity angepasst. Die Umbaumaßnahmen wurden im laufenden Betrieb durchgeführt, weshalb eine besonders sorgfältige Planung der Bauphase und eine möglichst kurze Bauphase insgesamt von großer Bedeutung waren. Durch die Lage innerhalb des Hauptbahnhofs war zudem eine enge Abstimmung mit der Deutschen Bahn und dem Bahnhofsmanagement erforderlich, um den Bahnhofsbetrieb nicht zu beeinträchtigen.